Prezent na Dzień Pizzy dla WDK

Na naszą pocztę mailową przyszedł list od Tobiasza Króla, który pracuje w Anglii: Witam Panie Juliuszu zrobiliśmy dla Was pizzę na Dzien Pizzy, który będzie 9 lutego. To strasznie miły prezent i jesteśmy bardzo wdzięczni. Wierzymy, że była smakowita. Każdy kto chce się przekonać jak smakowała, może ją zrobić samemu. Pizza została stworzona przez Tobiasza Króla oraz Christophera Bridge’a w restauracji Philips Guildford.

16523018_1372935672779359_677451392_o

Zielona kokosowa pizza z macerowanymi truskawkami i cytrynowymi bezami

16492415_1372909296115330_1371218693_o

Ciasto:
350 g mąki pszennej
4 łyżeczki kokosowego Pandan
30 g cukru
50 ml mleka kokosowego
50 ml mleka
25 g drożdży
Macerowane Truskawki:
4 łyżeczki wysokiej jakości octu balsamicznego
500 g truskawek
20 g cukru
50 g świeżej tajskiej bazylii
Bezy cytrynowe
1 białko z jajka kurzego
50 g cukru
skórka cytrynowa z połowy cutryny
Wykonanie: Cisto na pizzę zagnieść, jak na podstawową pizzę i zostawić do wyrośnięcia.
Truskawki kroimy w kostkę i wstawiamy do gotowania wraz z octem, cukrem oraz bazylią.
Białko na bezy ubijamy na sztywną pianę i dodajemy stopniowo cukru do otrzymania jednolitej masy, następnie dodajemy skórkę z cytryny.
Po wyrośnięciu ciasta rozgniatamy ponownie i formujemy pizzę o grubości ok. 2 cm, nakładamy truskawki i wkładamy do pieca nagrzanego do 235 stopni na ok. 12 min.

16492415_1372909296115330_1371218693_o

Po upieczeniu pizzy forujemy na niej bezy i opikamy je palnikiem gazowym do uzyskania złotego koloru

SMACZNEGO!

16523865_1372909849448608_1053212486_o

Autor:

Juliusz PODOLSKI

Dziennikarz z ponad 20-letnim doświadczeniem w pracy redakcyjnej w dziennikach regionalnych („Dzisiaj”, „Gazeta Poznańska”, „Express Poznański”, „Głos Wielkopolski”) oraz w mediach ogólnopolskich. Publikował w takich tytułach, jak: „Auto Sport”, „Auto dziś i jutro”, „Metropol”, „Claudia”, „Menu”, „Przegląd Gastronomiczny”, "Poradnik Restauratora", „Nasze Miasto. Poznań”, "Slow Life"współpracował z telewizją WTK i Radiem „Merkury”. W wolnych chwilach prowadzi bloga Smaczny Turysta, na którym łączy dwie pasje – do podróży i jedzenia. Jak sam o sobie mówi – uwielbia gotować, zwiedzać, jeść i degustować. Współwłaściciel de'GUSTATOR PR. Felietonista i krytyk kulinarny WszystkoDlaKucharzy.com.

Komentarze zamknięte.

ZAREJSTROWANI INACZEJ TRAKTOWANI!

Rejestrując się na portalu WDK, dołączysz do kulinarnej elity. Dając Ci prawo do uczestnictwa w gorących dyskusjach na FORUM liczymy na Twój pozytywny wkład w Kulinarną Rewolucję.

Logowanie

Utracone hasło?

Zarejestruj się

Please contact the administrator.

Biblioteka Wszystko dla kucharzy
Kinoteka Wszystko dla kucharzy