Zasady pielęgnacji garnków emaliowanych

Powłoka z emalii to powłoka szklana wypalana na garnku odlewanym ze stali. Jest to tama sama emalia, którą często możemy spotkać na naczyniach żeliwnych. Jeśli mocno uderzymy w nią czymś twardym i ostrym, tak jak szkło, pęknie lub odpryśnie. Aby zapobiec takim zdarzeniom, zalecamy używanie akcesoriów kuchennych z drewna lub tworzyw sztucznych.

Jak ochronić nasze garnki emaliowane przed zarysowaniami i odpryskami?

Powłoka z emalii to powłoka szklana wypalana na garnku odlewanym ze stali. Jest to tama sama emalia, którą często możemy spotkać na naczyniach żeliwnych. Jeśli mocno uderzymy w nią czymś twardym i ostrym, tak jak szkło, pęknie lub odpryśnie. Aby zapobiec takim zdarzeniom, zalecamy używanie akcesoriów kuchennych z drewna lub tworzyw sztucznych. Nie wykluczamy oczywiście łyżek i mieszadeł ze stali nierdzewnej, które często są używane w kuchni. Trzeba jednak pamiętać o ostrożności. Jeśli uderzysz garnek emaliowany stalową łyżką lub chochlą ryzykujesz trwałość powłoki emaliowanej. Więc jeśli nie masz czasu na ostrożność, wyklucz wszystkie akcesoria metalowe przy korzystaniu z kompletu garnków emaliowanych. Jeśli zastosujesz się do naszych zaleceń, masz gwarancje, że wszystkie garnki emaliowane przetrwają nie jedną zimę w Twojej kuchni.

tekst4-2

Powłoka szklana garnków emaliowanych to nie jest szkło hartowane. Przypominamy o tym, ponieważ żaden garnek emaliowany nie będzie odporny na szok temperatur. Aby zachować jego wysoką jakość przestrzegaj przez szybkim podgrzewaniem i wychładzaniem naczyń emaliowanych. Ogrzewaj garnek zaczynając od małego ognia, a schładzaj naturalnie w temperaturze pokojowej. Pod żadnym pozorem nie zalewaj gorącego garnka zimną wodą. Powłoka emaliowana, jak każda inna powłoka naczyń i patelni, nie jest odporna na tego typu praktyki.

Jak wyczyścić przypalony lub zabarwiony garnek emaliowany?

Przypalony garnek to standard w każdej kuchni, nawet tej idealnie dopracowanej. Każdemu może się zdarzyć chwila nieuwagi podczas przygotowania gęstych potraw. Piszę gęstych, ponieważ właśnie przy takich najczęściej nam się zdarza ten garnek przypalić. Nie bez przyczyny garnek emaliowany do bigosu ma ciemną powłokę wewnątrz. Na ciemnej powłoce mniej widać. A czego oczy nie widzą tego sercu nie żal. Więc jeśli nawet przypalicie ciemny garnek, to nie można tego lekceważyć, ponieważ narażacie swoje zdrowie na substancje toksyczne. Warto znać prosty sposób na radzenie sobie z przypalonym garnkiem emaliowanym. Wystarczy zagotować wodę i do wrzącej wody dodać sodę oczyszczoną. Jeśli chwile pogotujecie taką mieszaninę, doprowadzicie garnek prawie do nowości. Pamiętaj o proporcjach. Na 2 szklanki wody zawsze przypada 1 łyżeczka sody oczyszczonej. W ten sam sposób poradzisz sobie z przebarwieniami garnków emaliowanych.

Jak czyścić garnki emaliowane podczas codziennego użytkowania?

Mycie garnków emaliowanych to bardzo prosta sprawa, jeśli robisz to od razu po gotowaniu. Wystarczy ciepła woda, płyn do mycia naczyń i miękka gąbka. Podkreślam miękka, ponieważ użycie drucianej gąbki może spowodować zarysowanie i uszkodzenie powłoki garnka emaliowanego. W przypadku, gdy zostawisz garnki, a pozostałości po jedzeniu wyschną lub masz ciężkie zabrudzenia nic straconego. Na to również są sposoby. W pierwszej kolejności wystarczy napełnić garnek wodą i ją zagotować. Następnie podczas wrzenia, użyj drewnianej szpatułki do wyskrobania zaschniętego jedzenia, spłucz woda i wysusz. W ten sposób wyczyścisz każdy garnek oraz rondel emaliowany. Patelnie z powłoką emaliowaną też nie powinna stanowić problemu.

tekst4-3

Poradnik jak dbać o garnki emaliowane: https://naczynia.olkusz.pl/blog/6-zasad-dbania-o-garnki-emaliowane/

Stosując się do powyższych zaleceń, masz gwarancję, że Twój komplet garnków emaliowanych będzie Ci służył długo. Pamiętaj, że wybierając garnki emaliowane wybierasz zdrowie i bezpieczeństwo, co przyniesie Ci tylko korzyści.

Źródło: naczynia.olkusz.pl

Autor:

Juliusz PODOLSKI

Dziennikarz z ponad 20-letnim doświadczeniem w pracy redakcyjnej w dziennikach regionalnych („Dzisiaj”, „Gazeta Poznańska”, „Express Poznański”, „Głos Wielkopolski”) oraz w mediach ogólnopolskich. Publikował w takich tytułach, jak: „Auto Sport”, „Auto dziś i jutro”, „Metropol”, „Claudia”, „Menu”, „Przegląd Gastronomiczny”, "Poradnik Restauratora", „Nasze Miasto. Poznań”, "Slow Life"współpracował z telewizją WTK i Radiem „Merkury”. W wolnych chwilach prowadzi bloga Smaczny Turysta, na którym łączy dwie pasje – do podróży i jedzenia. Jak sam o sobie mówi – uwielbia gotować, zwiedzać, jeść i degustować. Współwłaściciel de'GUSTATOR PR. Felietonista i krytyk kulinarny WszystkoDlaKucharzy.com.

Komentarze zamknięte.

ZAREJSTROWANI INACZEJ TRAKTOWANI!

Rejestrując się na portalu WDK, dołączysz do kulinarnej elity. Dając Ci prawo do uczestnictwa w gorących dyskusjach na FORUM liczymy na Twój pozytywny wkład w Kulinarną Rewolucję.

Logowanie

Utracone hasło?

Zarejestruj się

Please contact the administrator.

Biblioteka Wszystko dla kucharzy
Kinoteka Wszystko dla kucharzy