Mam wypieki na twarzy! O doskonałych wypiekach domowych

Powodzenie kulinarnych poczynań zależne jest od wielu czynników. Sprzętu, jakim dysponujemy, akcesoriów i rozmaitych produktów, bez których gotowanie czy pieczenie, po prostu nie może się odbywać. Do tego niezbędny staje się dobry przepis, garść talentu i serce włożone w kuchenne rewolucje. Sprawdzamy, jak to jest z produktami, które służą nam do wykonywania ciast, ciastek i ciasteczek. Od czego zależy, że znów ciasto nie wyrosło albo wyszedł zakalec?

CIASTO

Bez blachy nie ma ciasta

Blachy czy formy do ciast stanowią bazę, bez których wypieków nie stworzymy. Wybór jest na tyle duży, by zadowolić nawet najbardziej wymagających i to nie tylko pod względem cen. Dostępne foremki różnią się rozmiarami, kształtami, możliwościami i ostatecznie zastosowaniem. Co i do czego sprawdzi się najlepiej?

Nasze blaszki mogą kosztować zaledwie kilka czy kilkanaście złotych. Za tę cenę zakupimy formy aluminiowe czy z blachy ocynkowanej. Musimy jednak pamiętać, że wymagają zastosowania papieru do pieczenia bądź posmarowania tłuszczem, by ciasto nie przywarło, a blaszki nie trzeba było intensywnie skrobać, aby pozbyć się przypaleń. Atutem takiego rozwiązania jest fakt, że wyjęcie ciasta z wysmarowanej formy praktycznie nie sprawia problemów. Podobnie, gdy stosujemy papier do pieczenia.

Tego typu produkty znajdziemy w dziale blachy do pieczenia w sklepie DoGotowania.pl. Jeśli pragniemy czegoś wyższego jakościowo, a niewiele droższego, możemy zdecydować się na zakup form z nieprzywierającą powłoką. Najczęściej są to czarne blaszki, więc łatwo je rozpoznamy. Brakiem przypaleń uraczą nas wyroby silikonowe, choć te będą już sporo droższe. Najkosztowniejsze rozwiązanie to blacha ze stali węglowej, w którą jednak warto zainwestować, gdy ciasta i nie tylko, pieczemy znacznie częściej niż okazjonalnie.

Wskazówki przy wyborze blaszek

Nasze ciasta będą pulchne i jeszcze smaczniejsze, jeśli wybierzemy blaszki z perforacjami na całej powierzchni. Znaczenie będzie mieć również wysokość ścianek blachy. Do wysokich serników czy biszkoptów nasze blaszki powinny być nieco wyższe niż 5 cm, bo ciasto może się z nich wylać.

Praktycznym rozwiązaniem są blaszki z wyjmowanymi dnami bądź zdejmowanymi obręczami. Znacznie łatwiej wyjąć z nich ciasta bez ich uszkadzania. To ważne w szczególności, gdy chcemy samodzielnie stworzyć atrakcyjny wizualnie tort. Planujemy przyozdabiać boki bądź chcemy zastosować polewę. Ponadto ciasto im dłużej ma kontakt z blaszką, tym większe prawdopodobieństwo, że przejmie jej zapach.

Formy w ciekawych kształtach będą idealne, gdy planujemy wypieki typowo świąteczne bądź na specjalne okazje. Zamiast wykrawać choinki, gwiazdki czy serca i marnować upieczone ciasto, od razu możemy upiec je w wybranym kształcie.

Doskonałe wypieki domowe, nawet te skomplikowane i wielowarstwowe torty? To nie może lecz musi się udać! Blacha dobrana do rodzaju przyrządzanego ciasta i odpowiedni sposób jej użytkowania, a z pewnością każdy wypiek będzie wyśmienitym.

Autor:

Vivamus vel sem at sapien interdum pretium. Sed porttitor, odio in blandit ornare, arcu risus pulvinar ante, a gravida augue justo sagittis ante. Sed mattis consectetur metus quis rutrum. Phasellus ultrices nisi a orci dignissim nec rutrum turpis semper.

Komentarze zamknięte.

ZAREJSTROWANI INACZEJ TRAKTOWANI!

Rejestrując się na portalu WDK, dołączysz do kulinarnej elity. Dając Ci prawo do uczestnictwa w gorących dyskusjach na FORUM liczymy na Twój pozytywny wkład w Kulinarną Rewolucję.

Logowanie

Utracone hasło?

Zarejestruj się

Please contact the administrator.

Biblioteka Wszystko dla kucharzy
Kinoteka Wszystko dla kucharzy