Udane wypieki – blachy do pieczenia, które sprawdzą się w każdej kuchni

Udane wypieki zależą od wielu elementów. Praktycznie wyposażonej kuchni, pojemnego piekarnika i ciekawych przepisów. Do tego liczą się blachy, blaszki, foremki i formy, z których korzystamy. Nie tylko pod względem wielkości czy kształtu, ale również materiału, który posłużył do wykonania. Ten ostatni zadecyduje o wygodzie przygotowania wypieków, ich smaku po upieczeniu oraz o tym, jak długo przetrwają w kuchni nasze blaszki.

blacha-do-pieczenia

Blachy do pieczenia – efektowne ciasta i inne wypieki

Najbardziej tradycyjne i klasyczne rozwiązanie to blachy ocynkowane bądź aluminiowe. Wymagają zastosowania papieru do pieczenia bądź posmarowania tłuszczem i podsypania mąką, by ciasto nie przywarło, a sama blacha nie nadawała się później jedynie do wyrzucenia. Takie klasyczne formy wciąż goszczą w naszych kuchniach, bo wypieki szybko stają się w nich gotowe. Jeśli zadbamy o zabezpieczenie blachy na czas pieczenia oraz późniejsze jej dokładne mycie i wycieranie do sucha, z powodzeniem sprawdzi się podczas kolejnych kulinarnych eksperymentów.

Trwalszym i wygodniejszym rozwiązaniem są blachy posiadające nieprzywierające powłoki. Nie wymagają żadnego dodatkowego zabezpieczenia podczas pieczenia. Eliminują maksymalnie ryzyko przypalenia bądź niedopieczenia ciasta. Zarówno te tradycyjne formy, jak i opatrzone specjalnymi powłokami nieprzywierającymi, znajdziemy w dziale blachy do pieczenia w sklepie DoGotowania.pl.

Na udane wypieki wpływać będzie kształt formy oraz jaj wielkość. Jak wybierać? Najlepiej kierując się przepisami, z których najczęściej korzystamy. Jest to bowiem kwestia dopasowania proporcji poszczególnych składników, właśnie do kształtu oraz rozmiaru blachy. Oczywiście można korzystać z innych wykonań, jeśli chcemy uzyskać konkretny kształt lub większą ilość ciasta, w zależności od okazji. Pamiętać trzeba jednak o analogii względem proporcji i składników, by wypiek był udany pod każdym względem.

Formy silikonowe

Modne i chętnie wybierane są formy i foremki silikonowe. Jedne z droższych rozwiązań lecz oferujących wysoką trwałość, maksymalną wygodę użytkowania, a także ciekawą estetykę. Silikonowe formy są bezpieczne dla produktów spożywczych, bo nie wchodzą z nimi w żadne reakcje. Nie uraczą nas rdzą czy „łuszczącą” się blachą. Kolorowe, fajnie prezentują się na stole wraz z wypiekiem i są w stanie zachęcić maluchy do pomocy w kuchni. Elastyczne, więc bardzo łatwe do przechowywania i równie łatwe do utrzymania w czystości.

Które wybrać, by piec z przyjemnością?

Jeśli chętnie udajemy się po kuchni po to, by wypróbować kolejny przepis na wypiek, warto wyposażyć się w różnego rodzaju blachy i formy. Do muffinek idealnie sprawdzą się małe foremki silikonowe. Do keksów, ciast drożdżowych i babek piaskowych, blachy ocynkowane, aluminiowe czy opatrzone powłokami nieprzywierającymi, tak zwane keksówki. Do innych ciast, chociażby delikatnych i puszystych serników, szarlotek czy biszkoptów, doskonale swoje funkcje będą spełniać kwadratowe i okrągłe tortownice.

Wybierajmy wedle wypieków, które najczęściej przygotowujemy. Zarówno pod względem kształtu, rozmiaru, jak i konkretnych wykonań blach.

Autor:

Juliusz PODOLSKI

Dziennikarz z ponad 20-letnim doświadczeniem w pracy redakcyjnej w dziennikach regionalnych („Dzisiaj”, „Gazeta Poznańska”, „Express Poznański”, „Głos Wielkopolski”) oraz w mediach ogólnopolskich. Publikował w takich tytułach, jak: „Auto Sport”, „Auto dziś i jutro”, „Metropol”, „Claudia”, „Menu”, „Przegląd Gastronomiczny”, "Poradnik Restauratora", „Nasze Miasto. Poznań”, "Slow Life"współpracował z telewizją WTK i Radiem „Merkury”. W wolnych chwilach prowadzi bloga Smaczny Turysta, na którym łączy dwie pasje – do podróży i jedzenia. Jak sam o sobie mówi – uwielbia gotować, zwiedzać, jeść i degustować. Współwłaściciel de'GUSTATOR PR. Felietonista i krytyk kulinarny WszystkoDlaKucharzy.com.

Komentarze zamknięte.

ZAREJSTROWANI INACZEJ TRAKTOWANI!

Rejestrując się na portalu WDK, dołączysz do kulinarnej elity. Dając Ci prawo do uczestnictwa w gorących dyskusjach na FORUM liczymy na Twój pozytywny wkład w Kulinarną Rewolucję.

Logowanie

Utracone hasło?

Zarejestruj się

Please contact the administrator.

Biblioteka Wszystko dla kucharzy
Kinoteka Wszystko dla kucharzy