Funkcjonalna szafa chłodnicza dla gastronomii

Niepowtarzalny smak, kolor i zachowanie wartości odżywcze owoców, warzyw i innych artykułów spożywczych… Brzmi zachęcająco? To wszystko dzięki jednemu urządzeniu. Czy to w ogóle możliwe? Przekonajmy się!

zdjecieglowneiguana

Masz już dość ciągle psujących się pomidorów, marchewki czy brokułów? Kupiony wczoraj ogórek, dziś już nie wygląda tak apetycznie? Znamy ten problem. Aby nasze ulubione warzywa i owoce wyglądały jakby przed chwilą były przyniesione z ogródka potrzebują odpowiednich warunków przechowywania. Funkcjonalna szafa chłodnicza dla gastronomii to najlepsza inwestycja. Z pewnością pomoże ona w zachowaniu walorów smakowych i estetycznych wszystkich produktów spożywczych.

Na jakie cechy szafy chłodniczej warto zwrócić uwagę?

Profesjonalnym urządzeniem, które ma odpowiednią niską temperaturę jest szafa chłodnicza. Najczęściej spotkać możemy ją w restauracjach, ale nierzadko jej właścicielami są też osoby mające po prostu liczną rodzinę i dużą powierzchnię kuchni. Jeśli zastanawiasz się na jakie cechy szafy chłodniczej warto zwrócić uwagę, z chęcią podpowiadamy. Po pierwsze – pojemność, czyli ile litrów lub kilogramów chcemy, aby pomieściło nasze wymarzone urządzenia do chłodzenia żywności. Im nasze potrzeby są większe tym pojemniejsza musi być szafa.

Sprawdźmy, czy jej wymiary będą nadawać się do wielkości naszej kuchni. Zwróć uwagę na klasę energetyczną szafy kuchennej. Najlepiej wybrać taką, która ma oznaczenie A+++. Oznacza to, że będzie zużywała jak najmniej prądu, co z pewnością przełoży się na niższe rachunki. Pamiętaj, aby zorientować się jaką klasę klimatyczną ma sprzęt chłodzący, czyli w jakim zakresie temperatury będzie najefektywniej pracować. Ogólnie przyjmuje następujące oznakowanie: N – gdy urządzenie pracuje w temp. 16-32°C; SN – 10-32°C, T – 18-43°C; ST – 18-38°C. Dobrze wiedzieć, że szafa chłodnicza powinna mieć możliwie najniższy poziom hałasu – im mniej decybeli tym ciszej będzie pracować. Warto zwrócić uwagę na dodatkowe funkcje i ułatwienia jakie oferują producenci. Możliwość nożnego otwierania drzwi kiedy mamy zajęte obie ręce, jest nieocenioną zaletą w kuchniach restauracyjnych.

zdjeciedodatkoweiguana

Nowoczesna szafa chłodnicza

Producenci urządzeń chłodniczych wymyślają coraz to nowe udogodnienia. Z myślą o potrzebach klientów – szczególnie tych posiadających np. restauracje – została stworzona  nowoczesna szafa chłodnicza, która wyposażona jest w alarm otwartych drzwi. Dzięki temu szybko dowiemy się, że należy je zamknąć, aby produkty nie straciły świeżości. Ponadto wymyślono także zawias z samozamykaczem. Z jego pomocą wystarczy tylko lekko popchnąć drzwi i możemy być spokojni, że się zamkną. Niewątpliwie dużą zaletą jest posiadanie przez szafy chłodnicze automatycznego systemu rozmrażania i odparowywania skroplin. Z jego pomocą nie trzeba się już martwić o szron i lód.

Szafa chłodnicza to jedno z podstawowych urządzeń każdej małej i dużej gastronomii. Daje gwarancję, że artykuły spożywcze będą zawsze świeże a przede wszystkim zdrowe i smaczne, dlatego z pewnością warto zainwestować w tego rodzaju urządzenie.

Autor:

Juliusz PODOLSKI

Dziennikarz z ponad 20-letnim doświadczeniem w pracy redakcyjnej w dziennikach regionalnych („Dzisiaj”, „Gazeta Poznańska”, „Express Poznański”, „Głos Wielkopolski”) oraz w mediach ogólnopolskich. Publikował w takich tytułach, jak: „Auto Sport”, „Auto dziś i jutro”, „Metropol”, „Claudia”, „Menu”, „Przegląd Gastronomiczny”, "Poradnik Restauratora", „Nasze Miasto. Poznań”, "Slow Life"współpracował z telewizją WTK i Radiem „Merkury”. W wolnych chwilach prowadzi bloga Smaczny Turysta, na którym łączy dwie pasje – do podróży i jedzenia. Jak sam o sobie mówi – uwielbia gotować, zwiedzać, jeść i degustować. Współwłaściciel de'GUSTATOR PR. Felietonista i krytyk kulinarny WszystkoDlaKucharzy.com.

Komentarze zamknięte.

ZAREJSTROWANI INACZEJ TRAKTOWANI!

Rejestrując się na portalu WDK, dołączysz do kulinarnej elity. Dając Ci prawo do uczestnictwa w gorących dyskusjach na FORUM liczymy na Twój pozytywny wkład w Kulinarną Rewolucję.

Logowanie

Utracone hasło?

Zarejestruj się

Please contact the administrator.

Biblioteka Wszystko dla kucharzy
Kinoteka Wszystko dla kucharzy