Kamienie do pizzy, noże, blachy, talerze – jakie akcesoria do pieczenia i podawania pizzy warto mieć?

Pizza niewątpliwie jest daniem uwielbianym przez wielu, a samodzielne jej przyrządzenie może być świetną zabawą. Warto jednak wiedzieć, że włożenie pizzy do piekarnika, po wcześniejszym dodaniu kilku składników to nie wszystko. Aby ułatwić pracę i umilić czas spędzony na przygotowaniu i podawaniu pizzy warto wiedzieć, jakie akcesoria będą tutaj przydatne.

pizza-krojona

 

Jak przyrządzić pizzę w domu?

Wbrew pozorom nie jest to takie trudne i wcale nie trzeba kupować gotowej pizzy w sklepie, by odgrzać ją w piekarniku. To pójście na łatwiznę, a o wiele więcej frajdy sprawi samodzielne przyrządzenie tego dania, stworzenie ciasta oraz dobranie takich składników, jakie będą nam najbardziej odpowiadać. Żeby ułatwić tę pracę, warto zaopatrzyć się w odpowiednie do tego akcesoria. Jakie? Na pewno przydadzą się kamienie do pizzy noże, łopatki, blachy… Co jeszcze?

Dlaczego warto wybrać kamień do pizzy?

Po pierwsze kamień do pizzy jest dobrą alternatywą dla blach do pieczenia. Co nam to daje? Przede wszystkim kamień równomiernie rozprowadza ciepło po całej powierzchni pizzy i jednocześnie wchłania też całą jej wilgoć. Dzięki temu ciasto jest zdecydowanie bardziej chrupkie i nie przywiera. Co więcej, piekąc na kamieniu, cały proces jest zdecydowanie krótszy i pizza jest gotowa do spożycia już w ciągu kilku minut. Kamieni do pizzy jest stosunkowo dużo, co można zauważyć np. na: artigiano.pl/9-kamienie-do-pizzy i wybrać taki kamień, jaki będzie nam najbardziej odpowiadał.

Jakie blachy i formy do pieczenia pizzy?

Jeżeli jednak nie chcemy lub uważamy, że kamień do pizzy z jakiś powodów nie jest dla nas, do wyboru są jeszcze standardowe blachy oraz formy do pieczenia pizzy. Na rynku można znaleźć kilka ich rodzajów i kształtów (okrągły lub zdecydowanie wygodniejszy prostokątny). Co jest tutaj istotne, to specjalna nieprzywieralna powłoka, dzięki której pizza nam się do blachy nie przyklei. Dodatkowo mogą one mieć podwyższone brzegi, a także perforowane dno, dla nadania chrupkości ciastu i wsparcia jego równomiernego wypiekania.

Jaki nóż do pizzy?

Nie ma tutaj zbyt dużego wyboru. Przede wszystkim warto pamiętać o tym, że najlepszym sposobem krojenia pizzy jest wykorzystanie noża o obrotowym ostrzu, który potocznie nazywany jest radełkiem. Dzięki niemu można w łatwy sposób podzielić pizzę i nie zrobić przy tym bałaganu. Najpowszechniejsze są noże o stalowych ostrzach, można też jednak spotkać takie o plastikowych, które mogą posiadać także powłokę antyprzywieralną. Jest to o tyle istotne, że w czasie krojenia nie jeden raz i nie dwa pociągało się za sobą ser czy inne składniki pizzy.

Czy talerze do pizzy są potrzebne?

Właściwie nie jest to rzecz niezbędna do naszych domowych wypieków pizzy, ale zdecydowanie może się przydać. Talerze do pizzy są wykonane ze specjalnej grubej porcelany odpornej na zarysowania, do tego ich wielkość powinna być dokładnie taka sama, jak wielkość wypieku. Najlepiej więc wybierać takie talerze, które będą idealnie dopasowane do średnicy blachy. O wiele lepiej w ten sposób podaje się pizze.

Do czego przydaje się łopatka do pizzy?

Mówiąc o kamieniu do pizzy warto przy tej okazji pamiętać o jeszcze jednej ważnej rzeczy. Chcąc nałożyć pizzę na gorący kamień albo blachę, warto wykorzystać do tego właśnie łopatkę. Jej podstawowym i jedynym celem jest przeniesienie gotowego ciasta do piekarnika, a następnie przełożenie wypieczonej już pizzy na talerz. To znacznie ułatwia sprawę i chroni nas samych przed poparzeniem.

Dzięki zastosowaniu tych wszystkich akcesoriów, przygotowanie pizzy w domu będzie przyjemnością, a sam wypiek o wiele smaczniejszy.

Autor:

Juliusz PODOLSKI

Dziennikarz z ponad 20-letnim doświadczeniem w pracy redakcyjnej w dziennikach regionalnych („Dzisiaj”, „Gazeta Poznańska”, „Express Poznański”, „Głos Wielkopolski”) oraz w mediach ogólnopolskich. Publikował w takich tytułach, jak: „Auto Sport”, „Auto dziś i jutro”, „Metropol”, „Claudia”, „Menu”, „Przegląd Gastronomiczny”, "Poradnik Restauratora", „Nasze Miasto. Poznań”, "Slow Life"współpracował z telewizją WTK i Radiem „Merkury”. W wolnych chwilach prowadzi bloga Smaczny Turysta, na którym łączy dwie pasje – do podróży i jedzenia. Jak sam o sobie mówi – uwielbia gotować, zwiedzać, jeść i degustować. Współwłaściciel de'GUSTATOR PR. Felietonista i krytyk kulinarny WszystkoDlaKucharzy.com.

Komentarze zamknięte.

ZAREJSTROWANI INACZEJ TRAKTOWANI!

Rejestrując się na portalu WDK, dołączysz do kulinarnej elity. Dając Ci prawo do uczestnictwa w gorących dyskusjach na FORUM liczymy na Twój pozytywny wkład w Kulinarną Rewolucję.

Logowanie

Utracone hasło?

Zarejestruj się

Please contact the administrator.

Biblioteka Wszystko dla kucharzy
Kinoteka Wszystko dla kucharzy