Wędzony Łosoś

???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????Wędzony na ciepło łosoś może być użyty na setki sposobów. Mój ulubiony przepis to: Pappardelle z Wędzonym Łososiem w sosie ze Śmietany i Białego Wina Soave do tego odrobina sałaty dębowej, parmezanu, grubo mielony pieprz i odrobina morskiej soli. Delicje!!! Do tego lampka schłodzonego, białego wina oraz gorące, białe pieczywo z masłem czosnkowo-pietruszkowym. Że o słońcu, nadmorskim tarasie i miłym towarzystwie nie wspomnę.

Składniki:

Sprzęt:

  • Wędzarka Cameron
  • Dowolne źródło ciepła: kuchenka gazowa, elektryczna, indukcyjna, grill a nawet ognisko

Przepis:

  • Usyp mały kopczyk z olchowych wiórków w elemencie bazowym wędzarki
  • Nałóż płytę i metalową kratkę
  • Połóż filet na kratce, posyp pieprzem, skrop sokiem z cytryny
  • Nałóż pokrywę wędzarki i postaw na mały gaz
  • Po 25 minutach otwórz pokrywę
  • Jeśli segmenty łososia łatwo odchodzą – łosoś jest gotowy.

Wędzenie w wędzarce jest bardzo proste, wymaga jednak odnalezienia swojego smaku. Zalecamy na pierwsze wędzenia, podzielić filet na parę kawałków i trochę poeksperymentować. Stosując różne czasy, większą lub mniejszą ilość wiórków, pieprzu, soku z cytryny wypracujesz swój niepowtarzalny, unikatowy smak.

SMACZNEGO!!!

Cameron

Brak komentarzy.

Czekamy na Twój komentarz

Musisz być zalogowany ,aby zostawić komentarz.

ZAREJSTROWANI INACZEJ TRAKTOWANI!

Rejestrując się na portalu WDK, dołączysz do kulinarnej elity. Dając Ci prawo do uczestnictwa w gorących dyskusjach na FORUM liczymy na Twój pozytywny wkład w Kulinarną Rewolucję.

Logowanie

Utracone hasło?

Zarejestruj się

Please contact the administrator.

Biblioteka Wszystko dla kucharzy
Kinoteka Wszystko dla kucharzy