Wędzone Pomidory

WędzeNigdy nie zapomnę smaku tej pizzy. Przyjaciel Włoch doradził mi, abym wybrał sos pomidorowy affumicato.

Do kulinarnej przygody nie trzeba mnie długo namawiać, ale gdy powiedział, żebym wziął zwykłą margheritę, to poczułem się trochę nieswojo. Przyznam – lubię, jak moja pizza trochę „waży”. Tym razem jednak byłem w błędzie, smak ten pozostanie niezapomniany do końca mojego życia.

Sos do pizzy z wędzonych pomidorów!!! Cóż za smak! Gdy zjadłem (w milczeniu) pierwszy kęs, spojrzałem na Marco, powiedział – teraz jesteś gotowy, aby zamawiać ten rodzaj pizzy. Nie mylił się, następnego dnia była pizza z owocami morza, kolejnego dnia z salami. Ech wakacje w Włoszech… może za rok.

Składniki:

Sprzęt:

  • Wędzarka Cameron
  • Dowolne źródło ciepła: kuchenka gazowa, elektryczna, indukcyjna, grill a nawet ognisko

Przepis:

  • Usyp mały kopczyk z olchowych wiórków w elemencie bazowym wędzarki
  • Nałóż płytę i metalową kratkę
  • Połóż przekrojone pomidory na pół (cięciem do góry)
  • Nałóż pokrywę wędzarki i postaw na małym gazie
  • Po 12 minutach zdejmij z ognia
  • Pozostaw na 3 minuty z zamkniętą pokrywą
  • Otwórz pokrywę i… teraz Twoja kolej na pomysł jak je wykorzystać :) sos do pizzy, pasty, gołąbków… a może pokroić, skropić oliwą, dodać parę listków bazylii?

Stosując różne czasy, większą lub mniejszą ilość wiórków i przypraw, wypracujesz swój niepowtarzalny, unikatowy smak.

SMACZNEGO!!!

Cameron

1 komentarz

  1. Gonzales

    Dokładnie, ja w swojej włoskiej mam do wyboru 8 sosów. W tym wędzony, mamy Camerona w UK to standard dla lokali z wyższej półki.

Czekamy na Twój komentarz

Musisz być zalogowany ,aby zostawić komentarz.

ZAREJSTROWANI INACZEJ TRAKTOWANI!

Rejestrując się na portalu WDK, dołączysz do kulinarnej elity. Dając Ci prawo do uczestnictwa w gorących dyskusjach na FORUM liczymy na Twój pozytywny wkład w Kulinarną Rewolucję.

Logowanie

Utracone hasło?

Zarejestruj się

Please contact the administrator.

Biblioteka Wszystko dla kucharzy
Kinoteka Wszystko dla kucharzy