Kategoria: UK

Kremowy pasztet z kurzych i gęsich wątróbek – przepis Michała Kuter

Pasztety przygotowywali już starożytni Rzymianie, choć współcześnie używane przepisy sięgają XVI-wiecznej Francji. Tamtejsi pasztetnicy pracowali na dworach królewskich oraz szlacheckich niemal w całej Europie - także w Polsce. Macie swój sprawdzony przepis? Jeśli nie - koniecznie wypróbujcie ten zaprezentowany przez Michała Kuter! (więcej…)...
Zobacz więcej

Momofuku Pork Buns

Leonardo Da Vinci, po tym jak otarł rękawem koszuli strużkę tłuszczu spływającą z kącika ust po przełknięciu ostatniego kęsa swojego lanczu w Momofuku, powiedział, że prostota jest szczytem wyrafinowania... a potem się obudziłem. Chociaż nie zaskoczyłaby mnie wiadomość, że wśród zapisków Leonarda była przepowiednia dotycząca nowojorskiego baru...
Zobacz więcej

Kolacja dla wegetarian. Niekoniecznie z Kopenhagi…

Mój kumpel Alex jest prawdziwym mięsożercą, ma nawet kilka teorii, które według niego udowadniają wyższość diety mięsnej nad bezmięsną. Lubi się nimi chwalić i dyskutować na ich temat, najchętniej z przeciwnikami swoich poglądów, czerpiąc z tego niesamowitą radość. Dyskusje są najczęściej, rzeczowe, oparte na wiedzy...
Zobacz więcej

(Bez)prawa w kuchni – cz. 1

Pierwsza praca na Wyspach. Byle się sprawdzić, byle do pierwszej wypłaty, będę miał chociaż za co wrócić do Polski. Pierwszy tydzień, z entuzjazmem, z pokorą, praca pali nam się w rękach. Pierwsza pensja - ooo chyba źle wyliczone godziny. Menadżer obiecuje, że wyrówna za miesiąc. Chcemy...
Zobacz więcej

Brukselka z patelni według Jamiego Olivera

Brukselka to jedno z moich ulubionych warzyw. Zwykle w naszych domach przygotowuje się ją jak najbardziej klasycznie, czyli rozgotowaną z wody z prażoną bułką tartą na maśle. Pokazywałem już kilka propozycji na inne przygotowanie tej mini kapustki. Dzisiaj propozycja, którą zobaczyłem w programie Jamiego Olivera...
Zobacz więcej

Spleśniałe pokrzywy? Czy to jest jadalne?

Cornish Yarg to ręcznie wykonywany, naturalny ser, kremowy i miękki pod powłoką oraz kruchy w środku, owinięty w... spleśniałe pokrzywy. Ten półtwardy ser wykonywany jest z mleka starannie wybieranych krów rasy fryzyjskiej. Przygotowany skrzep zawija się w liście dzikiej pokrzywy, które tworzą spleśniałą, lecz jadalną skórkę,...
Zobacz więcej

ZAREJSTROWANI INACZEJ TRAKTOWANI!

Rejestrując się na portalu WDK, dołączysz do kulinarnej elity. Dając Ci prawo do uczestnictwa w gorących dyskusjach na FORUM liczymy na Twój pozytywny wkład w Kulinarną Rewolucję.

Logowanie

Utracone hasło?

Zarejestruj się

Please contact the administrator.

Biblioteka Wszystko dla kucharzy
Kinoteka Wszystko dla kucharzy