Kategoria: UK

Lubię czytać tego gościa…

Tak się złożyło, że postanowiłem powrócić do książek Anthony'a Bourdaina. Czytam właśnie pierwszy tom książki Kill Grill. Dzisiaj po latach patrzę na nią z innej perspektywy i z zupełnie innym bagażem doświadczeń. Dostrzegam wiele rzeczy, które były dla mnie mniej zrozumiałe, albo mało istotne. Nie lubię...
Zobacz więcej

Sałatka z piersi kurczaka z prosciutto, truskawkami i świeżymi ziołami

Ta sałatka była przebojem jako specjalność dnia w Portobello Gold w trakcie Wimbledonu. Potrzebowałem dania szybkiego, efektownego i lekkiego. Zdecydowałem się na to klasyczne połączenie smaków i bang! W samo sedno! To był dobry dzień. Pełna satysfakcja i cała przyjemność po mojej stronie... 1 pierś kurczaka 2 plastry prosciutto...
Zobacz więcej

Świeże truskawki z cukrem bazyliowym

Po raz pierwszy cukru bazyliowego spróbowałem w Petrusie Gordona Ramsay’a, gdzie miałem szansę pracować pod okiem Marcusa Waeringa. Dzięki uprzejmości pastry chefa (cukiernika) udało mi się go odtworzyć. Przepis jest bardzo prosty: Robimy masę bezową, dodajemy bazylię i pieczemy do wysuszenia. Następnie suchą bezę mielimy, przesiewamy przez sitko...
Zobacz więcej

Trudne początki? Miłosz Kowalski

Praca za granicą, w dodatku bez znajomości języka to nie lada wyzwanie, zwłaszcza w dobie kryzysu. Jak na obczyźnie poradzili sobie polscy kucharze? Dziś przykład Miłosza Kowalskiego, który w poszukiwaniu dróg zawodowego rozwoju wyemigrował do Wielkiej Brytanii, gdzie pracował w Mallory Court i Ashorne Hill, a także brał...
Zobacz więcej

Gastronomia po angielsku – na dobry początek kariery

Nadeszła wiosna, powoli zbliża się lato, a wraz z nim pewnie kolejne emigracje młodych osób - absolwentów zarówno szkół zawodowych i średnich, jak i wyższych. Czy każdy znajdzie wymarzoną pracę? Przy odrobinie szczęścia, talentu, wiedzy i samozaparcia - na pewno! A nauka angielskiego tylko w...
Zobacz więcej

ZAREJSTROWANI INACZEJ TRAKTOWANI!

Rejestrując się na portalu WDK, dołączysz do kulinarnej elity. Dając Ci prawo do uczestnictwa w gorących dyskusjach na FORUM liczymy na Twój pozytywny wkład w Kulinarną Rewolucję.

Logowanie

Utracone hasło?

Zarejestruj się

Please contact the administrator.

Biblioteka Wszystko dla kucharzy
Kinoteka Wszystko dla kucharzy