Kategoria: Polska

Parfait – wyśmienity smak i nietuzinkowy wygląd

Perfekcyjne parfait  - wyśmienity smak i nietuzinkowy wygląd. Tak w jednym zdaniu „sprzedaję” ten rodzaj zimnej płyty swoim klientom. [caption id="attachment_1936" align="aligncenter" width="300"] Łosoś metodą sous vide (52*C) z crème fraîche na musie malinowym[/caption] Parfait a portfel klienta Jednak perfekcja i doskonałość to nie tylko atrakcyjny wygląd i dobry...
Zobacz więcej

Rodzina z dziećmi – klient ignorowany!

Polska gastronomia od wielu lat przechodzi metamorfozę, jednak rzadko spotykamy się z ofertą kierowaną do rodzin, odnoszę (może błędne) wrażenie, że rodzina z gromadką dzieciaków to dla wielu klient niepożądany. To prawda, rachunek 4 dorosłych będzie zawsze wyższy niż pary z dwójką dzieci, jednak czy...
Zobacz więcej

Poklęte tajemnice restauracji, czyli weekendowe wynurzenia z przymrużeniem oka. Część II

Restauracja to ekstremalnie pociągające, emocjonujące i uzależniające środowisko. Ma swoje tajemnice, o których zwykli śmiertelnicy i goście lokalu nie mają pojęcia. Dzisiaj po raz kolejny postaram się wciągnąć Was w to zawadiackie draństwo… Uwaga! Tylko dla dorosłych. (więcej…)...
Zobacz więcej

Silkie – Czarny kurczak!!!

Silkie bantam (Gallus domesticius) - kura jedwabista (zwana potocznie silkiem) to rasa udomowionych ptaków wywodząca się z Chin i Japonii. Nazwa pochodzi od nietypowego upierzenia tych ptaków. Pióra kur jedwabistych, nie posiadają lotek ani „haczyków” sprawiających, że są one gładkie i przylegają do siebie. Ptaki te wyglądem przypominają perskie...
Zobacz więcej

ZAREJSTROWANI INACZEJ TRAKTOWANI!

Rejestrując się na portalu WDK, dołączysz do kulinarnej elity. Dając Ci prawo do uczestnictwa w gorących dyskusjach na FORUM liczymy na Twój pozytywny wkład w Kulinarną Rewolucję.

Logowanie

Utracone hasło?

Zarejestruj się

Please contact the administrator.

Biblioteka Wszystko dla kucharzy
Kinoteka Wszystko dla kucharzy