Kategoria: Polska

Gdzie uprawia się dziś wanilię?

Przez długi czas uprawa wanilii była możliwa jedynie w Meksyku, gdyż tylko tam żyły owady zapylające kwiaty wanilii – specjalne gatunki bezżądłowych pszczół i kolibrów. W połowie XIX wieku Teysman (dyrektor holenderskiego ogrodu doświadczalnego) za pomocą ostro zakończonych pędów bambusowych przeniósł pyłek na znamię kwiatów...
Zobacz więcej

Churros, czyli hiszpańskie smaki na polskie ostatki…

Dobiega końca karnawał - czas związany z tańcami, muzyką i... bombami kalorycznymi w postaci smażonych pączków oraz faworków... Jeszcze tylko Tłusty Czwartek i Środa Popielcowa zapasem. W Ostatki obok śledzi, sałatek i chrustów warto postawić na stole coś nieszablonowego, dla odmiany - rodem z Hiszpanii,...
Zobacz więcej

Jogurt / pomarańcza / rozmaryn by Patryk Szczepański

Elementy: Magdalenka z dodatkiem rozmarynu i pomarańczy Galaretka z czerwonej pomarańczy i rozmarynu Mus z mlecznej czekolady z nutą pomarańczy Mus jogurtowy Magdalenka z dodatkiem rozmarynu: 80 g jaj 30 g śmietany 35-36% 30 g cukru 20 g cukru inwertowanego 3 g zmielonego suszonego rozmarynu skórka z jednej startej pomarańczy 100 g mąki pszennej 3 g proszku do...
Zobacz więcej

Walentynkowe przegrzebki i mule

Walentynkowe potrawy od szefa kuchni Tomasza Różańskiego: Mule z dodatkiem szampana Moet w pomidorach, podawane z karmelizowanymi kasztanami Składniki: 1/2 kg muli, 0,3 ml oliwy, 2 posiekane ząbki czosnku, 1/2 cebuli pokrojonej w kostkę, 2 łyżki posiekanej natki pietruszki, 1/2 szklanki szampana 0,3 kg pomidorów pelati, sól,...
Zobacz więcej

Walentynkowe Menu – czy to dobry pomysł?

Ostatnio spędziłem miłe i smaczne popołudnie w Restauracji Flavoria w Hotelu IBB Andersia. Umówiłem się… na Walentynki z szefem kuchni Tomaszem Różańskim oraz manager Martą Skrobańską. Nie pomyliłem się. Tak, wczoraj spędziłem pierwsze Walentynki. [caption id="attachment_9482" align="aligncenter" width="360"] Mule z dodatkiem szampana Moet w pomidorach, podawane z karmelizowanymi...
Zobacz więcej

ZAREJSTROWANI INACZEJ TRAKTOWANI!

Rejestrując się na portalu WDK, dołączysz do kulinarnej elity. Dając Ci prawo do uczestnictwa w gorących dyskusjach na FORUM liczymy na Twój pozytywny wkład w Kulinarną Rewolucję.

Logowanie

Utracone hasło?

Zarejestruj się

Please contact the administrator.

Biblioteka Wszystko dla kucharzy
Kinoteka Wszystko dla kucharzy