Kategoria: Polska

Jak zrobić idealny sos

18 listopada w warszawskim Centrum Techniki Kulinarnej DORAM odbędą się kolejne warsztaty dla profesjonalnych kucharzy. Tematem przewodnim będą stany skupienia – sosy, smoothies i sorbety, których idealne przygotowanie wymaga doskonałej wprawy i nierzadko lat doświadczenia. Szkolenie poprowadzi m.in. Jarosław Uściński, prezes Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i...
Zobacz więcej

Wino – klasyczne, ale zawsze modne

Od niedawna picie wina stało się bardzo modne. Coraz więcej Polaków sięga po ten trunek. Niestety nie każdy wie, jak wybrać dobre wino, a w końcu ma ono być pełne aromatu i zaspokajać nasze kubki smakowe. W odróżnieniu od mocnych alkoholi rytuał związany ze spożywaniem...
Zobacz więcej

Tuńczyk przyleciał na Festiwal

W poznańskiej Restauracji Japońskiej GOKO odbyła się niezwykła impreza Festiwal Toro. Około trzydziestu zaproszonych gości miało okazję zobaczyć blisko 200 kg tuńczyka, który transportem lotniczym dotarł do Warszawy, a potem chłodnią do Poznania. Na oczach zaproszonych gości podzielono „olbrzyma” i podano nori z akame i toro...
Zobacz więcej

Żywioły w profesjonalnej kuchni – OGIEŃ

Profesjonalna kuchnia to świat żywiołów: woda, ogień, powietrze, ziemia. Za każdy z tych fenomenów odpowiedzialny jest specjalistyczny sprzęt oraz składniki, niby to samo co w domowej kuchni: palniki, okap, zlew, dary ziemi... Nie można być bardziej w błędzie Domowa kuchnia do profesjonalnej ma się jak mały...
Zobacz więcej

W życiu trzeba mieć pasję

Rozmowa z Karoliną Wiśniewską z Hotelu Wellness Prowita w Kołobrzegu, triumfatorką konkursu Ale Pasztet! w Zamku Kliczków. Jest Pani obecnie na urlopie macierzyńskim, jednak nie zerwała Pani kontaktu ze swoją pasją, jaką jest gotowanie. - Będąc na urlopie macierzyńskim, nie mam za dużo czasu, ale nie narzekam...
Zobacz więcej

Wyobraźnia kucharza. Gdzie są granice…

…tylko i wyłącznie w wyobraźni szefa kuchni. A gdzie jest granica wyobraźni gościa restauracyjnego? No i tu jest problem. Ten mniej wyrobiony stawia je sobie sam i nie przekroczy pewnych barier stworzonych przez kulinarną spuściznę rodzinnego domu, a ten wyrobiony jest gotowy kupić na starcie...
Zobacz więcej

ZAREJSTROWANI INACZEJ TRAKTOWANI!

Rejestrując się na portalu WDK, dołączysz do kulinarnej elity. Dając Ci prawo do uczestnictwa w gorących dyskusjach na FORUM liczymy na Twój pozytywny wkład w Kulinarną Rewolucję.

Logowanie

Utracone hasło?

Zarejestruj się

Please contact the administrator.

Biblioteka Wszystko dla kucharzy
Kinoteka Wszystko dla kucharzy