Kategoria: Polska

Solić czy nie solić deser

Dla jednych banalne pytanie, dla innych zaskakujące, ale ten problem ma dwie strony medalu. Jedni dodają sól jako wzmocnienie smaku inni zaś traktują sól jako ważny element deseru, który nie tylko, że nie jest ukrywany, ale eksponowany. Słynny już słony karmel stał się błyskawicznie hitem,...
Zobacz więcej

Golonka peklowana? Nie w Europie!

Wielkopolscy rzeźnicy chcą interwencji Ministerstwa Rolnictwa w sprawie zakazu sprzedaży peklowanej golonki w sklepach. Wielu producentów informuje, że w związku z unijnymi przepisami, nie może oferować takiego produktu. Chodzi o zawartość soli peklującej, która zdaniem unijnych urzędników jest niezdrowa.   - W Wielkopolsce golonka peklowana jest bardzo popularna...
Zobacz więcej

Przewrotny Michelin

Gwiazdkowe emocje opadły i już bez emocji przedstawiamy felieton Arturem Michną. W dyskusji nad rachowaniem gwiazdek dla Polski i liczbą miast dostrzeganych przez inspektorów umyka pewna przewrotna ciekawostka, która wiąże się z gwiazdkową bohaterką tego sezonu, restauracją Senses… [caption id="attachment_16762" align="aligncenter" width="500"] Senses – jagnięcina/polska korma/anchovies/słonecznik[/caption] Tradycyjnie jak...
Zobacz więcej

ROYAL CATERING – PRZEPIS NA SUKCES W GASTRONOMII

Opracowując strategię firmy, wyznaczamy własną drogę do zwycięstwa. Warto jednak przyjrzeć się tym, którzy już odnieśli sukces i być może skorzystać z ich doświadczeń. Branża gastronomiczna przy całej swojej specyfice nie stanowi wyjątku. Jak zdobyć pozycję na rynku, popularność i prestiż? Royal Catering – producent...
Zobacz więcej

Celebruj, jedz, kochaj, żyj!

Czy wiesz, że ludzie sumiennie stosujący się do reguł diety śródziemnomorskiej, żyją dłużej od pozostałych? Fakt wykazały badania przeprowadzone w Grecji, na ponad 22 000 jej mieszkańców. Całe szczęście, że z jej zalet z powodzeniem możesz korzystać mieszkając w Polsce. Wiele korzyści, za niewiele wyrzeczeń Mimo, że...
Zobacz więcej

Zmarł Piotr Adamczewski krytyk kulinarny

Piotr Adamczewski urodził się w 1942 roku w Warszawie. Studiował polonistykę na Uniwersytecie Warszawskim. Skończył także kurs sommelierów w Bordeaux. W latach 1964–1970 pracował w „Sztandarze Młodych”, kolejno jako reporter, zastępca kierownika działu, sekretarz redakcji nocnej. Przez kilka lat był sekretarzem redakcji tygodnika „Kulisy”, a następnie...
Zobacz więcej

ZAREJSTROWANI INACZEJ TRAKTOWANI!

Rejestrując się na portalu WDK, dołączysz do kulinarnej elity. Dając Ci prawo do uczestnictwa w gorących dyskusjach na FORUM liczymy na Twój pozytywny wkład w Kulinarną Rewolucję.

Logowanie

Utracone hasło?

Zarejestruj się

Please contact the administrator.

Biblioteka Wszystko dla kucharzy
Kinoteka Wszystko dla kucharzy