Użytkownik: Sergiusz HIERONIMCZAK

Sergiusz HIERONIMCZAK

Sergiusz Hieronimczak, od lipca 2014 szef kuchni Zagroda Bamberska w Poznaniu, ostatnie 10 lat spędził w Londynie pracując w takich miejscach jak Hotel Savoy, Hotel Mandarin Oriental czy Payton & Byrne. Ukończył prestiżowy Westminster Kingsway College w Londynie oraz posiada Advanced Diploma in Culinary Arts, O kolejnym swoim etapie w kuchni mówi: - W Zagrodzie magisterium robimy z kuchni polskiej, doktorat z kuchni wielkopolskiej, a habilitację z kuchni bamberskiej. Swoje felietony kulinarne publikował m.in. w prasie polonijne wychodzącej w Anglii. Finalista konkursu TOP Chef (V edycja)

Artykuły użytkownika Sergiusz HIERONIMCZAK

Osły na imieninach

Zupełnie przypadkowo trafiłem kiedyś na imprezę rodzinną, gdzie główną bohaterką została kiełbasa salami. Otóż pojawiła sie teza, że prawdziwa salami jest robiona z mięsa Osła? Jako że po kilku głębszych każdy normalny Polak zostaje ekspertem w każdej dziedzinie, i tym razem pojawiło sie dwóch takich,...
Zobacz więcej

Moda na pasze

Moda na to, moda na tamto. Ciągle jesteśmy zależni od panujących trendów i mniej czy więcej im ulegamy. Nawet przejawy buntu wobec mody kreują ją samą. Hipsterzy, wcześniej Punki, czy Dzieci Kwiaty, to również wzajemnie się przenikające style w modzie. Gastronomia i wszystko co związane z...
Zobacz więcej

Podane na widelcu

Wiele jest przedmiotów codziennego użytku, o których pochodzeniu nic nie wiemy. Są dla nas tak oczywiste, że wydaje się nam jakby były z nami od zawsze. Prosty wynalazek w postaci widelca okazuje się przedmiotem wcale nie takim nowym na europejskich stołach. W Anglii przez długi czas,...
Zobacz więcej

Sticky Toffee Pudding zamiast Pilota

Pie, pudding, piwo i pilot oto podstawowe potrzeby angielskiego mężczyzny. Niektórzy krzywią się na takie szufladkowanie uważając to za przejaw seksizmu i damskiego szowinizmu. Ale jak by się tak głębiej zastanowić to nie ma w tym nic, co nie było by prawdą. Te cztery rzeczy,...
Zobacz więcej

Nawarzyć bigosu… na Sylwestra

Co do woni, istnieją pewne wątpliwości, ale jednak jest coś przedziwnego w tej potrawie. Bo choć skład jej w większości cywilizowanych krajów uznano by za plebejski, to jednak gościła na stołach tak możnych, jak i prostych obywateli. Bigos towarzyszy nam, Polakom, przy każdej okazji, przy każdym...
Zobacz więcej

Smaczna tradycja

Można przywoływać setki narodowych tradycji i wzajemnie je porównywać, znajdując przy tym te same korzenie i te same historie. Jak cudownie jest jednak zwiedzać świat i z każdego miejsca przywozić coraz to nowe doznania kulinarne. Historia angielskiego  mince pia sięga czasów średniowiecza i jest w  części zdobyczą...
Zobacz więcej

Komentarze użytkownika Sergiusz HIERONIMCZAK

    Brak komentarzy użytkownika Sergiusz HIERONIMCZAK

ZAREJSTROWANI INACZEJ TRAKTOWANI!

Rejestrując się na portalu WDK, dołączysz do kulinarnej elity. Dając Ci prawo do uczestnictwa w gorących dyskusjach na FORUM liczymy na Twój pozytywny wkład w Kulinarną Rewolucję.

Logowanie

Utracone hasło?

Zarejestruj się

Please contact the administrator.

Biblioteka Wszystko dla kucharzy
Kinoteka Wszystko dla kucharzy