Zrobienie domowego twarogu to spora satysfakcja. Za chwilę zobaczycie, że to proste zadanie. Wielu osobom wydaje się, że zrobienie takiego twarogu to jakaś wielka sztuka, a tym czasem jest to wyjątkowo łatwa sprawa.

Potrzebne nam jest tylko mleko świeże np. 1 litr, pół litra maślanki lub zsiadłego mleka. Może być także kwaśna śmietana. Mleko wlewamy do garnka. Do mleka dodajemy dla jego zakwaszenia np. maślankę. Podgrzewamy do temperatury 45 stopni C. Od czasu do czasu mieszamy, aż białko oddzieli się od serwatki. Pozostawiamy, żeby serwatka całkowicie się oddzieliła. Potem odcedzamy na sicie wyłożonym gazą lub płótnem twaróg od serwatki.

 

Serwatki nie należy wylewać, można z niej zrobić zdrowy napój dodając do niej łyżeczkę miodu. Twaróg osączamy. Możemy go też sprasować kładąc w płótnie między dwie deski do chleba. Twaróg można doprawić świeżymi ziołami, dodać śmietany lub jeść pokrojony w plastry. To zdrowa i smaczna alternatywa dla żółtych serów i twarogów ze sklepu.