Sałatka do grilla – 3 sprawdzone przepisy

Materiał Sponsorowany

Kiedy temperatura za oknem rośnie, proporcjonalnie zwiększa się ilość imprez organizowanych na świeżym powietrzu. Nagminnie do tej pory przygotowywane na grillu kiełbasy, kaszanki czy tradycyjne szaszłyki, odeszły już do kulinarnej przeszłości. Szefowie kuchni poszukują oryginalnych przepisów na potrawy z grilla, które zaskoczą gości zniewalającym smakiem. Oprócz mięs, coraz częściej przygotowywane są ryby z grilla. Do tego typu dań dobrze jest zaserwować sałatkę. Poniżej przedstawiamy trzy niezawodne przepisy na sałatki do grilla, które bez wątpienia zasmakują nawet najbardziej wymagającym gościom restauracji.
unilever_przepisy_na_grilla

Niełatwo dogodzić wszystkim kulinarnym gustom. Dużo osób poszukuje w przepisach na grilla świeżości, zaskoczenia, a przede wszystkim nowych smaków. Znakomitym dodatkiem do zaserwowanego mięsa czy ryby z grilla, będzie oczywiście sałatka. Jaką najlepiej przygotować?

1. Colesław z czerwonej kapusty (składniki na 10 porcji)

Składniki:

  • 1 kg czerwonej kapusty
  • 0,015 kg soli
  • 0,03 kg cukru
  • 0,3 kg marchwi
  • 0,1 kg cebuli
  • 1 granat
  • 1 czerwone jabłko
  • 1 cytryna
  • 0,03 kg chrzanu
  • 0,04 l octu winnego
  • 0,02 kg natki pietruszki
  • 0,05 kg blanszowanego jarmużu
  • 0,2 kg majonezu Hellmann’s do dekoracji
  • pieprz czarny mielony – do smaku

Przygotowanie:

  • Poszatkuj kapustę na cienkie kawałki, dodaj do niej sól i cukier, a następnie odstaw do lodówki na pół godziny. Po tym czasie odsącz sok, który powstał w misce.
  • Marchew pokrój w długie, cienkie słupki, a cebulę w piórka.
  • Pozbądź się nasion z granatu, jabłka pokrój w średnią kostkę i wyciśnij sok z cytryny.
  • Połącz wszystkie przygotowane składniki ze sobą i dodaj do nich sok z cytryny, chrzan, ocet, natkę pietruszki oraz drobno poszarpany jarmuż.
  • Całość dokładnie wymieszaj i dopraw do smaku.
  • Na koniec, tak przygotowaną sałatkę do grilla udekoruj majonezem.

2. Sałatka z grillowanym serem halloumi i arbuzem (składniki na 10 porcji)

Składniki na sałatkę:

  • 0,5 kg bukietu sałat
  • 0,7 kg sera halloumi
  • 1,7 kg arbuza
  • 0,25 kg czarnych oliwek
  • 0,3 kg pomarańczy (filety)

Składniki na vinaigrette pomarańczowy:

  • 0,035 kg sosu sałatkowego greckiego Knorr
  • 0,3 l soku pomarańczowego
  • 0,05 l oleju
  • 0,05 l oliwy z oliwek
  • 0,025 kg grillowanej papryki Knorr

Przygotowanie sałatki:

  • Dokładniej umyj sałaty i porwij je na mniejsze części.
  • Ser halloumi pokrój w plasterki i grilluj.
  • Arbuza pokrój w dużą kostkę.
  • Wszystkie produkty włóż do dużej miski i dodaj oliwki oraz wyfiletowaną pomarańczę.

Przygotowanie sosu:

  • Grecki sos sałatkowy połącz z sokiem pomarańczowym, olejem i oliwą, całość dokładnie wymieszaj i odstaw na kilka minut.
  • Grillowaną paprykę pokrój na drobne kawałeczki i dodaj do sosu, po czym ponownie wymieszaj całość.
  • Przed podaniem, sałatkę polej przygotowanym vinaigrette pomarańczowym.
  1. Sałatka z grillowaną cykorią, gruszką i orzechami włoskimi z sosem miodowo-musztardowym (składniki na 10 porcji)

Składniki:

  • 1,5 kg cykorii
  • 0,1 l oliwy
  • 0,07 l octu jabłkowego
  • sól morska, pieprz, cukier – do smaku
  • 0,5 kg rukoli
  • 0,8 kg gruszek
  • 0,3 kg zielonych szparagów
  • 0,2 kg sera pleśniowego
  • 0,1 kg orzechów włoskich
  • marchew – do dekoracji
  • 0,4 l sosu miodowo-musztardowego Hellmann’s

Przygotowanie:

  • Cykorię przekrój na pół, a następnie posmaruj z obu stron oliwą i dopraw solą i pieprzem. Tak przygotowane warzywo grilluj z obu stron.
  • Po zgrillowaniu, cykorię skrop octem i pozostaw do wystygnięcia.
  • Gruszkę pokrój w długie, cienkie plastry, ser pleśniowy w kostkę, a szparagi zblanszuj.
  • Talerz wyłóż rukolą. Następnie ułóż na wierzchu cykorię, gruszki, szparagi i ser pleśniowy.
  • Całość udekoruj cienkimi plasterkami marchewki i polej sosem miodowo-musztardowym.

Sałatki do grilla to nieodłączny dodatek do wszelkiego rodzaju dań przygotowywanych na świeżym powietrzu. Są znakomitym wykończeniem każdego posiłku. Dużo oryginalnych przepisów na grilla – nie tylko na sałatki, ale też na ryby z grilla i inne dania, znajduje się w broszurce, którą można pobrać z tej strony: https://www.unileverfoodsolutions.pl/Aktualnosci/menu-sezonowe/menu-wiosna-lato-ulotka.html. To interesujące przepisy, które łączą w sobie kulinarną tradycję z nowoczesnością i z pewnością zainspirują niejednego szefa kuchni.

 

Autor:

Vivamus vel sem at sapien interdum pretium. Sed porttitor, odio in blandit ornare, arcu risus pulvinar ante, a gravida augue justo sagittis ante. Sed mattis consectetur metus quis rutrum. Phasellus ultrices nisi a orci dignissim nec rutrum turpis semper.

Komentarze zamknięte.

ZAREJSTROWANI INACZEJ TRAKTOWANI!

Rejestrując się na portalu WDK, dołączysz do kulinarnej elity. Dając Ci prawo do uczestnictwa w gorących dyskusjach na FORUM liczymy na Twój pozytywny wkład w Kulinarną Rewolucję.

Logowanie

Utracone hasło?

Zarejestruj się

Please contact the administrator.

Biblioteka Wszystko dla kucharzy
Kinoteka Wszystko dla kucharzy