Duszona wołowina w sosie z zielonego pieprzu z purée ziemniaczanym

Składniki:

  • Krzyżowa QMP 500g
  • Zielony pieprz 1 łyżka
  • Cebula 1 szt
  • Śmietanka 36% 80ml
  • Ciemny sos sojowy 1 łyżka

Purée:

  • Ziemniaki 500g
  • Masło 30g
  • Śmiatanka 36% 40ml
  • Gałka muszkatołowa tarta – do smaku

Beef Stroganoff Served with Mashed Potato

Sposób przygotowania:

Wołowinę pokroić w cienkie słupki. Można delikatnie przymrozić, aby możliwe było pocięcie na cieńsze kawałki.
Cebulę pokroić w drobną kostkę. Na małej ilości oleju roślinnego podsmażyć na złoty kolor.
Następnie dodać zielony pieprz i smażyć 1 – 2 min. Dodać śmietanę. Gotować kilka minut na wolnym ogniu. Doprawić solą.
Na drugiej, dobrze rozgrzanej patelni smażyć mięso, z kilkoma łyżkami oleju roślinnego, do uzyskania brązowego koloru.
W następnej kolejności dodać uprzednio zrobiony sos i dokładnie wymieszać. Gotować chwilę, a gdy mięso będzie miękkie, dodać posiekaną natkę pietruszki i zdjąć z palnika.

Purée:

Ziemniaki oczyścić, obrać i rozdrobnić. Ugotować do miękkości, w wodzie z dodatkiem soli. Odcedzić i ciepłe ziemniaki przetrzeć przez sito lub przecisnąć przez praskę do purée.
Następnie dodać śmietanę i masło, dokładnie wymieszać, dodać szczyptę gałki muszkatołowej.

Gotowe składniki ułożyć na talerzu.

Autor:

Juliusz PODOLSKI

Dziennikarz z ponad 20-letnim doświadczeniem w pracy redakcyjnej w dziennikach regionalnych („Dzisiaj”, „Gazeta Poznańska”, „Express Poznański”, „Głos Wielkopolski”) oraz w mediach ogólnopolskich. Publikował w takich tytułach, jak: „Auto Sport”, „Auto dziś i jutro”, „Metropol”, „Claudia”, „Menu”, „Przegląd Gastronomiczny”, "Poradnik Restauratora", „Nasze Miasto. Poznań”, "Slow Life"współpracował z telewizją WTK i Radiem „Merkury”. W wolnych chwilach prowadzi bloga Smaczny Turysta, na którym łączy dwie pasje – do podróży i jedzenia. Jak sam o sobie mówi – uwielbia gotować, zwiedzać, jeść i degustować. Współwłaściciel de'GUSTATOR PR. Felietonista i krytyk kulinarny WszystkoDlaKucharzy.com.

Komentarze zamknięte.

ZAREJSTROWANI INACZEJ TRAKTOWANI!

Rejestrując się na portalu WDK, dołączysz do kulinarnej elity. Dając Ci prawo do uczestnictwa w gorących dyskusjach na FORUM liczymy na Twój pozytywny wkład w Kulinarną Rewolucję.

Logowanie

Utracone hasło?

Zarejestruj się

Please contact the administrator.

Biblioteka Wszystko dla kucharzy
Kinoteka Wszystko dla kucharzy